酿酒科技杂志统计源期刊

酿酒科技 2006年第11期杂志 文档列表

酿酒科技杂志研究报告

大豆脂肪酸对酿酒酵母酒精耐性的影响第17-20页

关键词: 酿酒酵母；  大豆脂肪酸；  耐酒精性；  浓醪发酵；  

酿酒科技杂志会议·消息

2006年秋季全国糖酒会召开第20-20页

关键词: 糖酒会；  秋季；  有限责任公司；  经营企业；  白酒业；  白酒企业；  广告宣传；  名优酒；  

酿酒科技杂志研究报告

破碎酵母释放乙醛脱氢酶的研究第21-23页

关键词: 微生物；  酵母细胞；  乙醛脱氢酶；  破碎方法；  

多频脉冲电子舌对酒类品种区分与辨识第24-26页

关键词: 葡萄酒；  分析检测；  多频脉冲电子舌；  主成分分析；  

酿酒科技杂志会议·消息

华北区、直辖市酒协联席会举行第26-26页

关键词: 酿酒工业；  华北区；  协联；  股份公司；  产品同质化；  北京市；  生产企业；  协会；  

酿酒科技杂志研究报告

几种添加剂对荔枝酒风味的影响第27-29页

关键词: 荔枝酒；  风味；  果胶酶；  so2；  明胶；  pvpp；  

用清除DPPH自由基法评价啤酒抗氧化能力第30-30页

关键词: 啤酒；  dpph自由基；  抗氧化；  

离子注入与紫外诱变筛选产高级醇低的果酒酵母第31-34页

关键词: 微生物；  果酒酵母；  离子注入；  紫外诱变；  高级醇；  

猕猴桃干酒酿造工艺研究第35-38页

关键词: 发酵酒；  猕猴桃干酒；  酿造工艺；  

酿酒科技杂志会议·消息

8酒企入选“2006中国最大1000家企业集团”第38-38页

关键词: 企业集团；  中国酒；  酒类；  青岛啤酒集团；  营业收入；  五粮液集团；  集团公司；  资产；  

酿酒科技杂志研究报告

米曲制备过程中酶活性的变化及制备工艺研究初报第39-41页

关键词: 米曲；  清酒；  酶活性变化；  生产工艺；  

辣蓼草对小曲质量的影响研究第42-43页

关键词: 小曲；  辣蓼草；  糖化力；  液化力；  发酵率；  

啤酒冷混浊蛋白的分析及硅胶、PVPP吸附效果比较第44-47页

关键词: 啤酒；  冷混浊蛋白；  电泳；  硅胶；  

无醇葡萄酒的研制第48-50页

关键词: 无醇葡萄酒；  分子蒸馏；  脱醇；  

酿酒科技杂志生产实践

陈皮最佳饮用方式探讨第51-53页

关键词: 陈皮；  橙皮甙；  浸出率；