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酿酒科技杂志

酿酒科技杂志统计源期刊

主管单位:贵州科学院  主办单位:贵州省轻工业科学研究所

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酿酒科技 2007年第02期杂志 文档列表

酿酒科技杂志研究报告
酒醅中芽孢杆属细菌的16S rDNA全序列系统学分析第17-19页
关键词: 微生物;  酒醅;  芽孢杆菌;  16s;  rdna序列;  系统发育;  
蒸馏酒的胶体特性及其在生产中的应用研究(Ⅱ)第20-21页
关键词: 白酒;  胶体特性;  金属离子;  
浓香型白酒窖池中片球菌的分离与鉴定第22-24页
关键词: 微生物;  浓香型白酒窖池;  片球菌;  分离;  鉴定;  
盾叶薯蓣发酵生产酒精的研究第25-28页
关键词: 酒精;  盾叶薯蓣;  发酵;  
酿酒科技杂志会议·消息
枝江酒业获准使用“国家地理保护产品”专用标志第28-28页
关键词: 产品包装;  专用标志;  地理标志;  枝江;  酒业;  国家质量监督检验检疫总局;  保护;  登记注册;  
酿酒科技杂志研究报告
超级甜味剂三氯蔗糖的开发与研究第29-30页
关键词: 甜味剂;  三氯蔗糖;  甜味理论;  开发应用;  
柠檬汁和甘蔗汁混合发酵酿酒酵母的筛选第31-34页
关键词: 微生物;  柠檬;  甘蔗;  酿酒酵母;  发酵;  筛选;  
酿酒科技杂志会议·消息
水井坊荣获“中国营销2006年度标杆企业”第34-34页
关键词: 营销案例;  中国;  企业;  标杆;  水井;  颁奖典礼;  创新;  评选;  
酿酒科技杂志研究报告
固定化木聚糖酶的比较研究第35-37页
关键词: 木聚糖酶;  壳聚糖;  海藻酸钠;  固定化;  
高活性面包干酵母复水活化温度对酵母活力损失的影响第38-40页
关键词: 酵母;  复水活化;  温度;  活力;  
酿酒科技杂志会议·消息
泸州老窖牵头组建“四川省白酒生物工程技术研究中心”第40-40页
关键词: 工程技术研究中心;  泸州老窖;  四川省;  生物;  白酒;  组建方案;  科技;  有限;  
酿酒科技杂志研究报告
影响白酒生产入窖酸度工艺条件的研究第41-42页
关键词: 白酒;  入窖;  酸度;  
—株耐高温α-淀粉酶产生菌的诱变选育第43-45页
关键词: 紫外线;  硫酸二乙酯;  诱变;  
衡阳酒药中微生物的初步分离第46-47页
关键词: 微生物;  酒药;  酶活;  
酿酒科技杂志生产实践
己酸等有机酸对酒醅发酵影响的研究第48-50页
关键词: 白酒;  酒醅;  发酵;  有机酸;