酿酒科技杂志统计源期刊

酿酒科技 2007年第03期杂志 文档列表

酿酒科技杂志研究报告

茅台酒大曲中3株耐高温霉菌的分离纯化及鉴定第17-19页

关键词: 微生物；  茅台酒大曲；  霉菌；  耐高温；  分离纯化；  鉴定；  

酿酒科技杂志书讯

酿酒科技杂志社邮购书刊第19-19页

酿酒科技杂志研究报告

纳米复合钨硅酸催化合成苹果油第20-21页

关键词: 苹果油；  纳米复合钨硅酸；  催化酯化；  

壳聚糖对桑椹汁澄清度及理化成分的影响第22-24页

关键词: 桑椹汁；  壳聚糖；  澄清；  理化成分；  

酿酒科技杂志市场动态

新西兰葡萄酒2006年出口创记录第24-24页

关键词: 葡萄酒；  新西兰；  出口；  

酿酒科技杂志研究报告

柠檬和甘蔗汁混合发酵酿酒工艺研究第25-27页

关键词: 发酵酒；  甘蔗；  柠檬；  发酵工艺；  

乙酰乳酸脱羧酶的储存初探第28-29页

关键词: 保藏；  热稳定性；  

酒酒球菌计数方法研究第30-31页

关键词: 微生物；  酒酒球茵；  平板计数法；  浊度计法；  分光光度计法；  

衡水老白干酒醅发酵主要酶活与微生物变化第32-34页

关键词: 微生物；  老白干香型；  发酵；  酒醅；  酶；  

纳他霉素对啤酒酵母抑制作用的研究及应用第35-37页

关键词: 微生物；  啤酒酵母；  纳他霉素；  啤酒有害细菌；  抑菌剂；  

不同酿造工艺对赤霞珠桃红葡萄酒品质特征的影响第38-40页

关键词: 葡萄酒；  桃红葡萄酒；  酿造工艺；  赤霞珠；  品质特征；  

通过修饰ALD6基因降低啤酒酵母产乙酸量第41-44页

关键词: 微生物；  酿酒酵母；  乙醛脱氢酶；  基因敲除；  

果酒模拟体系中单酚酶促氧化聚合的研究第45-47页

关键词: 果酒；  酚；  氧化聚合；  

不同香型白酒红外宏观三级鉴别第48-50页

关键词: 分析检测；  白酒；  红外光谱；  二维相关红外光谱；  鉴别；  

酿酒科技杂志市场动态

白酒合格率90．5％第50-50页

关键词: 抽样合格率；  白酒；  国家质检总局；  抽查结果；