酿酒科技杂志统计源期刊

酿酒科技 2009年第01期杂志 文档列表

酿酒科技杂志研究报告

红曲霉培养条件对酯化力影响的研究第17-20页

关键词: 微生物；  红曲霉；  培养条件；  酯化力；  

刺葡萄自然发酵酿酒研究第21-22页

关键词: 葡萄酒；  刺葡萄；  自然发酵；  酿酒；  

微波辅助三氯乙酸浸提啤酒废酵母细胞中海藻糖的技术研究第23-26页

关键词: 综合利用；  分离提取；  啤酒废酵母；  微波；  海藻糖；  

酿酒科技杂志商品信息

皇台酒曲与德山大曲酒曲的比较研究第27-29页

关键词: 酒曲；  皇台酒曲；  德山大曲酒曲；  

酿酒科技杂志研究报告

应用纤维素酶提高木薯酒精发酵出酒率的试验研究第30-32页

关键词: 酒精发酵；  纤维素酶；  木薯；  出酒率；  

酿酒科技杂志会议·消息

全国白酒标准化技术委员会酱香型白酒分技术委员会成立大会暨第一届第一次全体委员大会在筑召开第32-32页

关键词: 标准化技术委员会；  酱香型白酒；  国家标准化管理委员会；  食品标准；  酿酒工业；  贵州；  

酿酒科技杂志研究报告

大麦表面霉菌的鉴定及其对大麦萌发期主要酶活性的影响第33-36页

关键词: 大麦；  镰孢菌；  大麦萌发芽；  酶活力；  

龙眼核发酵酒精的工艺研究第37-39页

关键词: 酒精；  龙眼核；  发酵；  工艺；  

酿酒科技杂志会议·消息

“枝江”4个品种白酒名列2008年湖北白酒质量检评前茅第39-39页

关键词: 质量检评；  枝江市；  湖北；  白酒；  品种；  酿酒企业；  大曲；  

酿酒科技杂志研究报告

发酵型草菇糯米甜酒酿造工艺研究第40-43页

关键词: 草菇；  糯米；  发酵米酒；  酿造；  工艺；  

蛋白酶A与纯生啤酒泡沫稳定性及蔗糖转化酶的关系研究第44-48页

关键词: 纯生啤酒；  蛋白酶a；  泡沫稳定性；  蔗糖转化酶；  

基于solidworks2007的多点采压成型压曲机的设计第49-51页

关键词: 机械设备；  solidworks2007；  压曲机；  制曲；  

酿酒科技杂志会议·消息

全国白酒标准化技术委员会浓香型白酒分技术委员会正式成立第51-51页

关键词: 标准化技术委员会；  浓香型白酒；  国家标准化管理委员会；  五粮液集团；  技术监督局；  酿酒工业；  轻工业；  

酿酒科技杂志研究报告

茅台高温发酵应激反应活性酵母衍生物中的蛋白解析第52-54页

关键词: 微生物；  酿酒酵母；  lycd；  蛋白应激反应；  双向凝胶电泳；  

浓香型白酒糟醅微生物分离方法初探第55-57页

关键词: 微生物；  糟醅；  分离；  白酒；