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酿酒科技杂志

酿酒科技杂志统计源期刊

主管单位:贵州科学院  主办单位:贵州省轻工业科学研究所

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酿酒科技 2009年第12期杂志 文档列表

酿酒科技杂志研究报告
酸性α-淀粉酶生产菌株的筛选及酶学性质研究第17-19页
关键词: 微生物;  枯草芽孢杆菌;  鉴定;  酶学性质;  
小麦啤酒麦芽汁制备工艺的优化第20-22页
关键词: 小麦啤酒;  高级醇;  麦芽汁制备;  上面发酵酵母;  
响应曲面法优化红汁乳菇发酵条件第23-26页
关键词: 红汁乳菇;  响应曲面法;  发酵条件;  
霞多丽干白葡萄酒香气成分定量结构-色谱保留相关性研究第27-29页
关键词: 干白葡萄酒;  香气成分;  连接性指数;  霞多丽;  保留时间;  
抗老化啤酒酵母菌株的诱变选育第30-34页
关键词: 微生物;  啤酒酵母;  抗老化;  谷胱甘肽;  紫外诱变;  硫酸二乙酯诱变;  
离子色谱法测定白酒中钠、钾、镁、钙离子含量的研究第35-37页
关键词: 检测方法;  离子色谱法;  白酒;  测定;  阳离子;  
五粮液包包曲中微生物区系变化及其理化因子演变第38-40页
关键词: 五粮液包包曲;  微生物区系;  理化因子;  
酿酒科技杂志会议·消息
洋河“梦之蓝”成就高端白酒“新贵”第40-40页
关键词: 洋河;  白酒;  apec会议;  部长级会议;  资本市场;  国际市场;  合作组织;  新加坡;  
酿酒科技杂志研究报告
白酒丢糟及秸秆降解液的主要糖分分析及产酒精酵母筛选第41-43页
关键词: 白酒丢糟;  秸秆;  降解液;  糖分分析;  酵母筛选;  
酿酒科技杂志生产实践
白酒行业食品添加剂使用情况浅析第44-46页
关键词: 白酒;  食品添加剂;  对策及建议;  
引入“酱香功能菌”概念 探索酱香型白酒风味成因第47-50页
关键词: 酱香型白酒;  酱香功能菌;  风味物质;  酿造工艺;  
保健酒浑浊沉淀原因及处理对策第51-53页
关键词: 保健酒;  沉淀;  原因;  处理方法;  
CAD技术在白酒生产中的应用第54-57页
关键词: 白酒生产;  cad;  勾兑;  优化;  应用;  
特香型酒糟醅及大曲中丙酸产生菌的筛选第58-61页
关键词: 微生物;  特香型酒;  丙酸;  糟醅;  大曲;  
酿酒科技杂志会议·消息
泸州老窖高管到湖北枝江酒业参观交流第61-61页
关键词: 泸州老窖股份有限公司;  酒业;  枝江;  湖北;  交流;  党委书记;  历史文化;  办公室;