酿酒科技杂志统计源期刊

酿酒科技 2010年第01期杂志 文档列表

酿酒科技杂志研究报告

不同酒曲酶系与发酵性能的比较研究第17-19页

关键词: 清香型酒曲；  浓香型酒曲；  酶系；  发酵性能；  

甜高粱汁营养成分测定及营养盐对酒精发酵的影响第20-22页

关键词: 燃料乙醇；  甜高粱汁；  营养成分；  营养盐；  酒精发酵；  

纳米复合钨硅杂多酸催化合成凤梨醛第23-24页

关键词: 凤梨醛；  纳米复合钨硅酸；  绿色催化剂；  催化酯化；  

紫苏色素在青梅酒中的浸提条件及其稳定性研究第25-27页

关键词: 青梅酒；  紫苏色素；  浸提；  稳定性；  

酿酒科技杂志会议·消息

汾酒集团召开“发展战略研讨会”第27-27页

关键词: 山西汾酒大股东山西杏花村汾酒集团；  改革开放；  清香型大曲酒；  

酿酒科技杂志研究报告

浓香型白酒酿造用水数学模型研究（一）－模型的建立第28-30页

关键词: 浓香型白酒；  润粮水；  量水；  水分；  函数关系；  

酿酒科技杂志会议·消息

河套酒业1.6亿元投向技改第30-30页

关键词: 技改工程；  酒业；  粉碎车间；  名优酒；  内蒙古；  筒仓；  

酿酒科技杂志研究报告

清香大曲及酒醅中地衣芽孢杆菌的分离鉴定第31-35页

关键词: 微生物；  地衣芽孢杆菌；  牛栏山酒厂；  生理生化实验；  

偏高温大曲中一株嗜热细菌的分离与鉴定第36-38页

关键词: 微生物；  偏高温大曲；  多粮浓香型白酒；  嗜热细菌；  分离与鉴定；  

固定化红曲霉液体发酵Lovastatin的研究第39-40页

关键词: 微生物；  红曲霉；  固定化细胞；  发酵特性；  lovastatin；  

酿酒科技杂志生产实践

红葡萄原酒发酵过程中的温度控制第41-43页

关键词: 红葡萄酒；  发酵温度；  控制；  

酿造单宁在啤酒糖化过程中的应用研究第44-45页

关键词: 啤酒；  单宁；  糖化；  应用；  

红曲霉在西凤小麦曲生产中的应用第46-48页

关键词: 微生物；  酯化力；  红曲霉；  大曲；  

白酒纸质包装材料霉变原因分析及解决措施第49-52页

关键词: 白酒；  包装材料；  霉变；  保存条件；  解决措施；  

美拉德反应产物对芝麻香典型风格形成的影响第53-56页

关键词: 芝麻香型白酒；  美拉德反应；  典型风格；