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酿酒科技杂志

酿酒科技杂志统计源期刊

主管单位:贵州科学院  主办单位:贵州省轻工业科学研究所

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酿酒科技 2011年第03期杂志 文档列表

酿酒科技杂志研究报告
添加肠膜明串珠菌后的苹果酒苹果酸乳酸发酵工艺优化研究第17-20页
关键词: 苹果酒;  肠膜明串珠菌;  柔和指数;  
不同温度刺激处理白云边酒大曲细菌研究第21-23页
关键词: 白云边酒;  大曲;  温度;  微生物;  
酿酒科技杂志市场动态
青酒集团2010年利税再创新高第23-23页
关键词: 利税;  创新;  酒;  销售收入;  
酿酒科技杂志研究报告
果酒中高级醇形成及其控制第24-26页
关键词: 果酒;  高级醇;  形成机理;  控制;  
浓香型白酒生产酵母菌筛选和特性研究第27-29页
关键词: 微生物;  酵母菌;  酒用酵母;  菌种筛选;  发酵性能;  
酿酒科技杂志市场动态
中国成年饮酒者年均消费纯酒精达10.61升第29-29页
关键词: 酒精;  中国;  消费;  饮酒;  成年;  世界卫生组织;  食品工业;  二锅头;  
酿酒科技杂志研究报告
金属离子对低度浓香型白酒货架期稳定性影响研究第30-32页
关键词: 浓香型白酒;  货架期;  质量变化;  扫描探针显微镜;  
一株酿造枣酒优良发酵酵母菌的筛选第33-36页
关键词: 微生物;  酵母菌;  筛选;  枣酒;  
牛栏山酒厂拟内孢霉的分离与筛选第37-39页
关键词: 微生物;  拟内孢霉;  筛选;  牛栏山酒厂;  二锅头;  
地衣芽孢杆菌在麸曲中产中性蛋白酶发酵工艺条件的研究第40-42页
关键词: 微生物;  地衣芽孢杆菌;  中性蛋白酶;  细菌麸曲;  培养条件;  
酿酒科技杂志会议·消息
苏酒实业召开年度工作会议第42-42页
关键词: 酒;  宿迁市;  总经理;  董事长;  
酿酒科技杂志研究报告
基于灰色PID的酿酒发酵过程温度控制研究第43-44页
关键词: 酿酒;  发酵;  灰色pid控制;  温度控制;  
酿酒科技杂志生产实践
不同等级食用酒精对固液法白酒质量的影响第45-47页
关键词: 固液法白酒;  食用酒精;  质量;  
酿酒科技杂志市场动态
法国葡萄酒等酒类产品出口2010年强劲回升第47-47页
关键词: 法国葡萄酒;  产品出口;  酒类;  数据显示;  新华网;  白兰地;  波尔多;  酿酒业;  
酿酒科技杂志生产实践
窖泥微生物、窖泥酶活性与窖泥养分相关性研究第48-51页
关键词: 窖泥;  土壤微生物;  土壤酶活性;  土壤养分;