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酿酒科技杂志

酿酒科技杂志统计源期刊

主管单位:贵州科学院  主办单位:贵州省轻工业科学研究所

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酿酒科技 2011年第08期杂志 文档列表

酿酒科技杂志研究报告
安琪酿酒酵母与管囊酵母原生质体制备和再生第17-20页
关键词: 微生物;  安琪酿酒酵母;  呼吸缺陷型;  管囊酵母;  原生质体;  再生;  
广西巨峰冬果酿酒工艺研究及葡萄酒品质分析第21-23页
关键词: 葡萄酒;  巨峰冬果;  酿酒特性;  
特型大曲蛋白酶活力对特型酒微量成分影响的研究第24-27页
关键词: 特型大曲;  蛋白酶活力;  特型酒;  微量成分;  
酿酒科技杂志市场动态
五粮液白酒品牌价值摘冠第27-27页
关键词: 品牌价值;  五粮液;  白酒;  青岛啤酒;  蒙牛乳业;  排行榜;  饮料业;  食品;  
酿酒科技杂志研究报告
黑莓果酒发酵菌株的筛选和性能初探第28-30页
关键词: 微生物;  黑莓果酒;  酵母;  筛选;  
粮食香气成分分析方法的研究第31-35页
关键词: 粮食香气成分;  同时蒸馏萃取;  
基于主成分分析与近红外光谱技术的窖泥聚类研究第36-38页
关键词: 近红外光谱;  窖泥;  聚类;  
酿酒科技杂志会议·消息
安琪酵母浸出物MP60获QS许可第38-38页
关键词: 酵母浸出物;  葡萄酒企业;  安琪酵母;  湖北宜昌;  酿酒酵母;  多糖类;  糖含量;  标志性;  
酿酒科技杂志研究报告
浓香型成品酒在货架期内的总酸、总酯及己酸乙酯变化规律研究第39-41页
关键词: 浓香型成品酒;  总酸;  总酯;  己酸乙酯;  货架期;  
酿酒科技杂志会议·消息
泸州老窖启动“产权式”白酒营销第41-41页
关键词: 泸州老窖;  白酒;  营销;  产权;  国窖1573;  深圳市;  食品;  原酒;  
酿酒科技杂志研究报告
茅台大曲中3株芽孢杆菌代谢产物的比对分析第42-43页
关键词: 微生物;  芽孢杆菌;  固态发酵;  代谢产物;  茅台大曲;  风味;  
樱桃酒中总酚含量及抗氧化性研究第44-46页
关键词: 樱桃酒;  抗氧化性;  总酚;  
黄酒发酵过程中酸败现象的研究第47-50页
关键词: 黄酒;  发酵;  乳酸杆菌;  酸败;  
酿酒科技杂志会议·消息
中国酿酒工业协会将组织酒企赴欧洲考察第50-50页
关键词: 酿酒工业;  协会;  欧洲;  组织;  中国;  营销理念;  企业;  酒业;  
酿酒科技杂志研究报告
减缓青稞米酒褐变的研究第51-52页
关键词: 青稞酒;  褐变;  添加剂;  优化配比;