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酿酒科技杂志

酿酒科技杂志统计源期刊

主管单位:贵州科学院  主办单位:贵州省轻工业科学研究所

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酿酒科技 2014年第02期杂志 文档列表

基于太阳能利用的酒糟连续干燥设备开发及应用研究第-页
关键词: 酒糟;  太阳能;  带式;  连续干燥;  设计;  
《白酒生产技术》课程教学改革的实践和创新第-页
关键词: 专业核心课程;  课程教学改革;  职业能力和职业素养;  校园文化和企业文化;  实践和创新;  
膜分离技术在白酒生产中的推广应用第-页
近红外光谱技术在白酒行业的应用现状及展望第-页
关键词: 近红外光谱技术;  白酒;  应用;  
“麦淋酒”香味HS-SPME-GC-MS成分分析第-页
关键词: 麦淋酒;  顶空固相微萃;  香味成分;  
可同化氮素对固态发酵枣酒高级醇的影响第-页
关键词: 可同化氮素;  固态发酵;  枣酒;  高级醇;  
新型青稞酒发酵工艺的研究第-页
关键词: 青稞酒;  发酵;  工艺参数;  
燕麦啤酒发酵工艺研究第-页
关键词: 燕麦;  麦芽酶系;  制麦工艺;  燕麦芽发酵;  
葡萄酒教育对大学生葡萄酒认知情况及口感偏好性变化的初步研究第-页
关键词: 葡萄酒教育;  大学生;  认知变化;  购买选择变化;  口味变化;  
葡萄酒的地理标志意义及对中国葡萄酒业的启发第-页
关键词: 地理标志;  欧盟;  葡萄酒市场;  中国葡萄酒业;  
染青霉菌大曲对特香型白酒质量和产量影响的研究第-页
关键词: 青霉菌;  风味;  质量;  产量;  
基于统计聚类的白酒模糊综合评判第-页
关键词: 统计聚类;  模糊综合评判;  理化性质;  白酒;  
桑椹酒发酵工艺条件的研究第-页
关键词: 桑椹酒;  发酵;  工艺条件;  正交实验;  
生香酵母Yeast-1产香物质的GC-MS分析第-页
关键词: 酵母菌;  香气成分;  气质分析;  
试论酱香型郎酒酿造时令的科学性第-页
关键词: 郎酒;  酿造时令;  科学性;