酿酒科技杂志统计源期刊

酿酒科技 2015年第01期杂志 文档列表

酿酒科技杂志专题报告

北方酱香大曲培曲过程中微生物变化的分析研究第1-6页

关键词: 酱香大曲；  细菌发酵；  酒体风格；  白酒；  

酿酒科技杂志研究报告

芝麻香型白酒酿造功能霉菌及其与酵母的相互作用第7-11页

关键词: 霉菌；  酵母；  芝麻香型白酒；  麸曲；  白酒；  

酱香型白酒窖底泥微生物组成分析第12-15页

关键词: 窖底泥；  16s；  rdna；  微生物群落；  高通量测序；  白酒；  

传统酿酒制曲应用中药材的规律及其现代意义探讨第16-18页

关键词: 传统制曲；  中药材；  文献分析；  纯种制曲；  

酿酒科技杂志市场动态

湖北酒业争取五年内实现销售收入过千亿第18-18页

关键词: 销售收入；  湖北省；  酒业；  协会；  董事长；  

酿酒科技杂志研究报告

复合菌剂对白酒丢糟高温好氧堆肥的影响第19-22页

关键词: 白酒丢糟；  堆肥；  复合菌剂；  氮素转化；  

中国5个产区赤霞珠干红葡萄酒挥发性香气成分差异研究第23-26页

关键词: 赤霞珠千红葡萄酒；  香气成分；  

动态通量平衡分析模拟酿酒酵母乙醇发酵工艺第27-30页

关键词: 生物乙醇；  酿酒酵母；  动态通量平衡分析；  发酵工艺优化；  酒精；  

酿酒科技杂志会议·消息

2014中国最具国际影响力学术期刊暨中国学术期刊国际、国内引证报告会在北京召开第30-30页

关键词: 国际影响力；  国内；  引证；  北京；  清华大学；  大学图书馆；  学术文献；  

酿酒科技杂志研究报告

浓香型白酒生产中耐酒精酵母菌的选育研究第31-36页

关键词: 微生物；  耐酒精酵母菌；  选育；  筛选；  发酵特性；  白酒；  

益智酒抗疲劳与增强免疫力作用研究第40-42页

关键词: 益智酒；  抗疲劳；  免疫力；  保健酒；  

浓香型白酒不同类别基酒中杂醇油相关性研究第43-44页

关键词: 气相色谱；  浓香型白酒；  杂醇油；  相关性；  白酒；  

酒醅乙醇含量和含湿量对浓香型白酒蒸馏效果的影响第45-47页

关键词: 浓香型白酒；  酒醅；  乙醇含量；  含湿量；  蒸馏；  白酒；  

甘蔗糖蜜部分替代大米生产米香型白酒的研究第48-51页

关键词: 米香型白酒；  甘蔗糖蜜；  正交试验；  气质联用仪；  白酒；  

露天贮存对特型基酒老熟影响的研究第59-61页

关键词: 特型酒；  露天贮存；  理化分析；  感官品评；  老熟；  白酒；