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酿酒科技杂志

酿酒科技杂志统计源期刊

主管单位:贵州科学院  主办单位:贵州省轻工业科学研究所

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酿酒科技 2015年第11期杂志 文档列表

酿酒科技杂志专题报告
大数据分析在“工业4.0”模式中的运用及对传统酿酒产业的创新发展研究第1-8页
关键词: 大数据;  酿酒产业;  创新发展;  理论研究;  
酿酒科技杂志研究报告
乙醇发酵渗透汽化耦合过程的细胞生长动力学第9-13页
关键词: 乙醇发酵;  动力学;  渗透汽化;  生物反应器;  酿酒酵母;  乙醇;  
外氮源调控荔枝酒高糖发酵技术研究第14-17页
关键词: 发酵;  荔枝;  高糖;  硫酸铵;  果酒;  
酿酒科技杂志会议·消息
“全国理性饮酒日”新闻会在京召开第17-17页
关键词: 过量饮酒;  理性;  副理事长;  秘书长;  公益活动;  不良现象;  酒后驾驶;  
酿酒科技杂志研究报告
不同地域窖泥细菌群落结构差异及其与理化因子相关分析第18-21页
关键词: 微生物;  细菌;  相似性;  多样性;  理化因子;  白酒;  
红豆越橘果酒发酵过程总酚及总黄酮含量的变化第22-25页
关键词: 红豆越橘果酒;  发酵;  总酚;  黄酮;  含量变化;  果酒;  
东方草莓果酒酿造工艺优化与影响因素研究第26-29页
关键词: 东方草莓;  果酒;  酿造工艺;  响应面;  优化;  
蓝莓果酒专用酵母菌形态特征及分子鉴定第30-32页
关键词: 蓝莓果酒;  形态特性;  鉴定;  
酿酒科技杂志会议·消息
茅台获中国食品信息追溯优秀案例奖第32-32页
关键词: 中国食品;  茅台酒;  信息;  案例;  江苏南京;  股份公司;  人物;  突出;  
酿酒科技杂志研究报告
高档干化葡萄酒的生产及风味特征分析第33-36页
关键词: 干化葡萄酒;  风味物质;  气质联用;  
野生猕猴桃果酒酵母菌的筛选及鉴定第37-40页
关键词: 猕猴桃果酒;  酵母菌;  筛选;  鉴定;  果酒;  
酱香大曲中一株酿酒细菌的筛选及酶活测定第41-44页
关键词: 微生物;  酱香大曲;  淀粉酶;  蛋白酶;  菌株;  筛选;  
酿酒科技杂志会议·消息
《烟台产区优质酿酒葡萄生产技术规程》修订会召开第44-44页
关键词: 葡萄酒产区;  生产技术规程;  酿酒葡萄;  烟台市;  修订;  优质;  专家委员会;  医学院;  
酿酒科技杂志研究报告
玫瑰香葡萄自然发酵醪中选育的酿酒酵母酿造特性研究第45-48页
关键词: 微生物;  酿酒酵母;  发酵特性;  本土酵母;  葡萄酒酿造;  葡萄酒;  
Spathaspora passalidarum突变株U-30木糖乙醇发酵条件研究第49-53页
关键词: spathaspora;  passalidarum;  木糖发酵;  生物乙醇;