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酿酒科技杂志

酿酒科技杂志统计源期刊

主管单位:贵州科学院  主办单位:贵州省轻工业科学研究所

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酿酒科技 2009年第03期杂志 文档列表

酿酒科技杂志研究报告
硅橡胶复合膜用于发酵-渗透汽化耦合生产苹果白兰地的研究第17-20页
关键词: 苹果白兰地;  硅橡胶复合膜;  渗透汽化;  苹果原汁发酵;  
啤酒酿造过程对麦芽蛋白结构的影响研究第21-25页
关键词: 啤酒;  酿造过程;  理化特性;  蛋白结构;  
酿酒科技杂志会议·消息
“优质白酒立体发酵模式研究”项目获好评第25-25页
关键词: 优质白酒;  发酵;  立体;  泸州老窖股份有限公司;  经济委员会;  绩效评估;  技术创新;  四川省;  
酿酒科技杂志研究报告
窖泥放线菌的分离方法研究第26-28页
关键词: 微生物;  窖泥;  放线菌;  分离培养基;  预处理;  
浓香型白酒酒醅微生物群落代谢分析第29-32页
关键词: 白酒;  酒醅;  微生物;  群落;  代谢;  
酿酒科技杂志市场动态
稻花香俏销广东市场第32-32页
关键词: 消费市场;  广东;  花香;  稻;  销售收入;  市场容量;  市场空间;  董事长;  
洋河营销工作又擂战鼓第32-32页
关键词: 江苏洋河酒厂股份有限公司;  营销工作;  营销模式;  发展战略;  
酿酒科技杂志研究报告
利用浓醪酒糟生产乳链菌肽的发酵培养基优化第33-36页
关键词: 乳链菌肽;  酒糟;  发酵培养基;  响应面;  
基于AT89S52对啤酒巴氏灭菌机温度控制系统的设计第37-39页
关键词: 啤酒生产;  灭菌机;  ds18b20;  at89s52;  ad421;  温度控制;  
酿酒科技杂志市场动态
贵州茅台打假首战获赔12万元第39-39页
关键词: 茅台酒;  贵州;  打假;  有限责任公司;  人民法院;  餐饮服务;  北京市;  东城区;  
酿酒科技杂志研究报告
高耐性高产酒精酵母的分离和筛选第40-42页
关键词: 酒精;  酵母;  分离;  筛选;  
米曲霉制曲条件的研究第43-45页
关键词: 米曲霉;  糖化力;  液化力;  制曲;  
两种乳酸菌在干红葡萄酒中MLF的比较第46-47页
关键词: 微生物;  乳酸菌;  mlf;  发酵特性;  
橡木桶陈酿干红葡萄酒过程中聚合单宁的变化第48-50页
关键词: 葡萄酒;  橡木桶陈酿;  单宁;  明胶指数;  明胶因数;  盐酸指数;  
物理催陈法对清香型白酒微量成分及酒体结构影响的探讨第51-53页
关键词: 白酒;  老熟;  物理催陈;  酒体结构;  核磁共振;