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酿酒科技杂志

酿酒科技杂志统计源期刊

主管单位:贵州科学院  主办单位:贵州省轻工业科学研究所

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酿酒科技 2012年第01期杂志 文档列表

酿酒科技杂志专题报告
风味技术导向白酒酿造基础研究的进展第17-23页
关键词: 风味技术;  白酒酿造;  基础研究;  
酿酒科技杂志会议·消息
《贵州传统酱香白酒产业科技创新与产业集群发展的问题与政策研究》通过专家验收第23-23页
关键词: 白酒产业;  科技创新;  贵州省;  专家;  群发;  酱香;  传统;  科技厅;  
酿酒科技杂志研究报告
生香酵母对特香型白酒风味风格的影响研究第24-27页
关键词: 微生物;  生香酵母;  特香型白酒;  风味;  风格;  
酿酒科技杂志会议·消息
《酿酒科技》入选“中国科技核心期刊”第27-27页
关键词: 科技核心期刊;  中国科技;  酿酒;  北京国际会议中心;  论文统计;  学术期刊;  中国期刊网;  数字化期刊;  
酿酒科技杂志研究报告
葡萄皮花色苷的树脂纯化及稳定性研究第28-31页
关键词: 花色苷;  纯化方法;  稳定性;  葡萄皮;  
桂林罗汉果保健酒澄清稳定性研究第32-35页
关键词: 果酒;  罗汉果保健酒;  澄清;  稳定性;  
上甑速度与曲酒产质量关系的研究第36-38页
关键词: 白酒;  上甑速度;  产量;  质量;  
电子鼻对绍兴黄酒酒龄的判别研究第39-41页
关键词: 鉴评方法;  电子鼻;  黄酒;  酒龄;  定量;  
影响黍米黄酒特殊品质的因素分析第42-46页
关键词: 黄酒;  黍米;  风味成分;  氨基酸;  
酿酒科技杂志会议·消息
2011年中国科技论文统计结果会在京召开第46-46页
关键词: 中国科技;  论文统计;  北京国际会议中心;  科技信息;  信息中心;  科研院所;  新闻媒体;  研究所;  
酿酒科技杂志研究报告
浓香型白酒发酵过程中各因子动态变化研究第47-50页
关键词: 微生物;  浓香型白酒;  发酵因子;  香气成分;  变化规律;  
酿酒科技杂志会议·消息
欧洲葡萄酒技术设备展上的新鲜事第50-50页
关键词: 葡萄酒行业;  技术设备;  新鲜;  欧洲;  设备技术;  参展企业;  展会;  意大利;  
酿酒科技杂志研究报告
白云边堆积发酵产物的发酵活力和酒质之间的关系研究第51-53页
关键词: 微生物;  白酒;  白云边酒;  堆积发酵产物;  生理活性;  酒质;  
红茶酒酵母驯化筛选及发酵工艺研究第54-57页
关键词: 发酵型茶酒;  酵母;  驯化筛选;  发酵工艺;  
基于PLC的啤酒发酵监控系统设计第58-60页
关键词: 啤酒发酵;  plc;  wincc;  监控系统;