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酿酒科技杂志

酿酒科技杂志统计源期刊

主管单位:贵州科学院  主办单位:贵州省轻工业科学研究所

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酿酒科技 2015年第07期杂志 文档列表

酿酒科技杂志专题报告
中国酒业协会第四届理事会工作报告(下)——第四届理事会工作回顾第1-8页
关键词: 中国酒业协会;  第四届理事会;  工作报告;  
酿酒科技杂志研究报告
消除葡萄糖效应提高酵母降糖速度的研究第9-13页
关键词: 啤酒;  葡萄糖阻遏效应;  发酵速度;  紫外诱变;  
神经网络法研究圆叶葡萄挥发性成分保留指数第14-16页
关键词: 圆叶葡萄;  色谱保留指数;  神经网络;  分子形状指数;  电性拓扑状态指数;  葡萄酒;  
山楂酒甲醇含量的测定及清除DPPH和ABTS自由基活性的研究第17-20页
关键词: 山楂酒;  甲醇;  清除dpph自由基;  清除abts自由基;  果酒;  
酿酒科技杂志会议·消息
全球侍酒大师总人数达到229位第20-20页
关键词: 酒;  拉斯维加斯;  马萨诸塞州;  德克萨斯州;  北美地区;  蒙特利尔;  波士顿;  加拿大;  
酿酒科技杂志研究报告
酱香型白酒风味物质贮藏周期变化规律分析第21-27页
关键词: 酱香型白酒;  香味成分;  液液萃取;  感官评定;  变化规律;  白酒;  
酿酒科技杂志会议·消息
安琪、鼎唐携手亮相2015宁夏酿酒技术博览会第27-27页
关键词: 技术博览会;  酿酒;  宁夏;  国际会展中心;  葡萄酒;  设备技术;  配套企业;  意大利;  
酿酒科技杂志研究报告
浓香型白酒酒醅可培养真菌的分离、鉴定及系统发育分析第28-33页
关键词: 真菌;  系统发育;  26s;  rrna;  酒醅;  白酒;  
酿酒科技杂志会议·消息
厦门市《酒类流通随附单》管理系统7月1日全面投入使用第33-33页
关键词: 酒类商品;  管理系统;  厦门市;  流通;  批发企业;  经营资质;  消费安全;  食品安全;  
酿酒科技杂志研究报告
低温浸渍时间对赤霞珠干红葡萄酒品质的影响第34-37页
关键词: 赤霞珠;  低温浸渍;  单宁;  花色苷;  葡萄酒;  
酶法提取葡萄藤茎中多酚物质含量的比较研究第38-40页
关键词: 高效液相色谱法;  多酚;  葡萄藤茎;  
新疆地产葡萄酒和果酒总酚与其抗氧化活性的相关性研究第41-45页
关键词: 新疆果酒;  总酚;  花青素;  抗氧化活性;  磷钼酸体系;  果酒;  葡萄酒;  
清酒酵母的育种研究第46-50页
关键词: 清酒酵母;  酿造;  转基因生物;  基因组;  清酒;  
伯克霍尔德氏菌胞外酯酶催化己酸乙酯合成的研究第51-55页
关键词: 微生物学;  浓香型白酒;  伯克霍尔德氏菌;  己酸乙酯;  己酸;  酯化酶;  白酒;  
酿酒科技杂志市场动态
全球葡萄酒与烈酒市场增长放缓第55-55页
关键词: 市场增长;  葡萄酒;  数据显示;  市场销量;  本地市场;  研究所;  独联体;