酿酒科技杂志统计源期刊

酿酒科技 2010年第08期杂志 文档列表

酿酒科技杂志研究报告

玫瑰香甜白葡萄酒的生产及风味特征分析第17-20页

关键词: 葡萄酒；  玫瑰香葡萄；  冷冻分离；  甜白葡萄酒；  风味物质；  气质联用；  

酿酒科技杂志会议·消息

长江大学专家教授团莅临湖北枝江酒业参观交流第20-20页

关键词: 酒业；  枝江；  湖北；  大学；  长江；  交流；  家教；  参观考察；  

酿酒科技杂志研究报告

固定化酵母发酵蔗汁产酒精载体选择及发酵工艺研究第21-24页

关键词: 酒精；  固定化；  海藻酸钙；  甘蔗渣；  

米浆水回用技术对黄酒酿造的影响第25-27页

关键词: 黄酒；  米浆水；  回用技术；  氨基酸；  

利用决策树模型探讨小曲白酒质量特征成分第28-31页

关键词: 小曲白酒；  风格；  分类；  数据处理；  

酿酒科技杂志会议·消息

河南开展白酒品酒师国家资格鉴定第31-31页

关键词: 资格鉴定；  河南省；  白酒；  品酒；  职业技能鉴定；  职业资格培训；  酿酒工业；  协会；  

酿酒科技杂志研究报告

浓香型白酒絮状悬浮物分析探讨第32-35页

关键词: 白酒；  絮状悬浮物；  定性分析；  

酱香大曲酒生产工艺关键环节与其风格质量的关系第36-39页

关键词: 酱香型白酒；  生产工艺；  风格质量；  

酿酒科技杂志会议·消息

《泸型酒技艺大全》通过科研立项第39-39页

关键词: 科研立项；  泸型酒；  技艺；  学术委员会；  评审会；  酒文化；  四川省；  科研课题；  

酿酒科技杂志研究报告

酵母菌和果胶酶对干红葡萄酒发酵浸提的影响第40-42页

关键词: 蛇龙珠干红葡萄酒；  颜色；  cielab；  酵母；  果胶酶；  

枯草芽孢杆菌液态培养条件优化及其代谢产物分析第43-45页

关键词: 微生物；  茅台酒；  枯草芽孢杆菌；  正交实验；  优化；  代谢产物；  分析；  

酿酒科技杂志会议·消息

白云边新老制曲车间所产大曲在酿造生产应用中的效果对比第46-49页

关键词: 白酒；  大曲；  酿造生产；  对比分析；  出酒率；  

2010届贵州省白酒评酒委员培训考核在贵阳举行第49-49页

关键词: 贵州省；  培训班；  贵阳；  考核；  评酒；  白酒；  酿酒工业；  食品工业；  

酿酒科技杂志生产实践

特香型酒窖泥配方的研究第50-53页

关键词: 特香型白酒；  人工窖泥；  配方；  

凤兼幽雅复合型西凤酒的勾兑与鉴赏第54-54页

关键词: 凤兼幽雅复合型西凤酒；  勾兑；  鉴赏；