酿酒科技杂志统计源期刊

酿酒科技 2012年第12期杂志 文档列表

酿酒科技杂志专题报告

葡萄酒渣提取多酚化合物研究进展第17-22页

关键词: 葡萄酒；  葡萄酒渣；  多酚；  分布；  提取；  

酿酒科技杂志会议·消息

董酒发展研讨论坛在遵义召开第22-22页

关键词: 遵义市；  董酒；  论坛；  专家学者；  产品质量检验；  贵州省；  总工程师；  博士生导师；  

酿酒科技杂志研究报告

智能电子舌对地理标志产品绍兴黄酒的区分判别研究第23-26页

关键词: 绍兴黄酒；  多频脉冲电子舌；  化学计量学方法；  区分判别；  

葡萄酒酿造用商业果胶酶中主要功能酶活性研究第27-30页

关键词: 果胶酶；  酶活性；  葡萄酒酿造；  

酱香大曲中Geotrichum candidum MTBD菌株筛选及发酵产物研究第31-33页

关键词: 白地霉；  蛋白酶；  固态发酵；  液态发酵；  发酵代谢产物分析；  

白酒中酯类化合物的稳定性研究第34-36页

关键词: 白酒；  酯类化合物；  稳定性；  

酿酒科技杂志会议·消息

湖北枝江酒业成立5万吨灌装中心建设指挥部第36-36页

关键词: 指挥部；  枝江市；  湖北省；  灌装；  酒业；  党委书记；  信息化；  办公室；  

酿酒科技杂志研究报告

中高温大曲中黄曲霉的分离鉴定及其安全性初步研究第37-40页

关键词: 中高温大曲；  黄曲霉；  its；  黄曲霉毒素b1；  酶联免疫法；  

酿酒科技杂志市场动态

俄罗斯9月伏特加酒的出口量环比增至2．47亿吨第40-40页

关键词: 俄罗斯联邦；  伏特加酒；  出口量；  

酿酒科技杂志研究报告

共表达xyl1、xyl2和tal1重组酿酒酵母的构建及木糖发酵研究第41-44页

关键词: 木糖还原酶；  木糖醇脱氢酶；  木糖转醛酶；  酿酒酵母；  

“国井”芝麻香高温堆积过程中微生物与香味成分的变化规律研究第45-47页

关键词: 芝麻香；  高温堆积；  微生物；  香味成分；  

清香型小曲白酒中微生物组成及功能微生物的分析第48-52页

关键词: 清香型小曲白酒；  微生物组成；  功能微生物；  微生物培养；  

酿酒科技杂志市场动态

2012年前10个月中国啤酒行业产量4319.3万千升第52-52页

关键词: 累计产量；  啤酒行业；  中国；  同比增长；  月产量；  

酿酒科技杂志研究报告

酱香型调味酒的香味成分与感官特征的关系第53-57页

关键词: 酱香型白酒；  调味酒；  香味成分；  感官特征；  

基于MATLAB程序的最优发酵工艺条件研究第58-60页

关键词: 发酵条件；  数学模型；  bp神经网络；  matlab；  数据处理；