酿酒科技杂志统计源期刊

酿酒科技 2016年第12期杂志 文档列表

酿酒科技杂志专题报告

中国白酒产业转型升级的概念、目标和实施路径第17-23页

关键词: 白酒产业；  转型升级；  目标；  实施路径；  

酿酒科技杂志会议·消息

陶融型白酒融合工艺通过部级成果鉴定第23-23页

关键词: 酿造工艺；  成果鉴定；  部级；  白酒；  副理事长；  江南大学；  酒业；  中国；  

酿酒科技杂志研究报告

高酸发酵液的发酵条件优化研究第24-27页

关键词: 高酸；  发酵液；  优化；  发酵条件；  白酒；  

酿酒科技杂志会议·消息

绍兴举行黄酒年份原酒拍卖会第27-27页

关键词: 绍兴黄酒；  拍卖会；  绍兴市；  原酒；  博物馆；  浙江省；  会稽山；  标的物；  

酿酒科技杂志研究报告

调节黑曲霉脂肪酶催化合成己酸乙酯的探索第28-30页

关键词: 己酸乙酯；  脂肪酶；  固定化；  催化活性；  非水相；  

酿酒科技杂志会议·消息

贵州金酱酒业有限公司举行建厂20周年系列活动第30-30页

关键词: 酱香白酒；  贵州省；  酒业；  金；  高峰论坛；  新闻媒体；  文艺演出；  茅台镇；  

酿酒科技杂志研究报告

利用顶空固相微萃取、液液萃取和香气分馏技术鉴定糠壳的挥发性成分第31-39页

关键词: 糠壳；  挥发性成分；  鉴定；  顶空固相微萃取；  液液萃取；  分馏；  

不同工艺对麸曲中酸性蛋白酶活性的影响第40-42页

关键词: 麸曲；  工艺；  酸性蛋白酶；  活性；  

浓香型721型曲培养周期内风味成分变化的分析研究第43-46页

关键词: 721型曲；  培养阶段；  风味成分；  

酿酒科技杂志会议·消息

泸州老窖连续九年荣登“金牛奖”榜单第46-46页

关键词: 泸州老窖；  现金；  上市公司；  牛；  四川地区；  颁奖典礼；  中国；  主办；  

酿酒科技杂志研究报告

金银花黄酒制备工艺及产品稳定性和抗氧化活性研究第47-51页

关键词: 金银花黄酒；  绿原酸；  总酚；  抗氧化性；  

国产橡木与欧美橡木主要成分的差异分析第52-55页

关键词: 橡木；  品种；  糅花单宁；  总酚；  橡木内酯；  低分子酚类；  

青稞酒中甜蜜素检测方法的研究第56-58页

关键词: 甜蜜素；  青稞酒；  气相色谱法；  检测；  

酒精密度计法测定不同饮品的解酒研究第59-61页

关键词: 酒精密度计；  测定；  饮品；  解酒；  

陶香型白酒在不同容器贮存过程中的变化规律研究第62-64页

关键词: 陶香型白酒；  贮存；  醛；  酸；  酯；